Лечо по-венгерски

3 килограмм сладкого перца,
2,4 килограмм томатного пюре,
75 грамм соли,
125 грамм сахара.

Зрелый мясистый перец вымыть, обрезать с
концов, удалим семена. Перец нарезаем полосками
шириной 5-8 мм или квадратиками, опустим в
кипящую воду на 2-3 мин. приготовим томатное пюре,
положим в него подготовленный перец, варим 5-10
мин, добавим соль и сахар, варим еще 5 мин и
расфасовать. стерилизуем в кипящей воде:
полулитровые банки - 30 мин, литровые - 45 мин.